Séquence de Cuisson Typique de la cuisine Indienne

Carry

fenugrec

cumin

dans l’huile tout au début

Piment frais, Oignon, gingembre, ail

avant le reste

Si viande c’est là, faire dorer dans le suc

Légumes

Poudres,

curry, garam masala, curcuma, poivre, piment, sel

avant l’eau

après légumes

Si il doit y avoir du riz c’est un peu avant le liquide mais une fois que les légumes ou donné leur jus et se sont assouplis à la chaleur

A un moment on met de l’eau, du lait, du liquide

yaourt tjrs à la fin