Salade indienne de tomates, oignons et yaourt.

On peut augmenter la proportion de yaourt pour évoluer progressivement vers un Cacik . Plus il y a de yaourt plus la découpe doit être fine.

Tomates et oignons doivent être coupés fin, plutôt en rondelles.

Le Raitha accompagne souvent les mets cuits au Tandoori

2 portions

• Epicerie

  • Huile: 2 cs
  • Sel: 0.3 cc
  • Sucre
  • Urad dal: 1/2 cs

• Boîte à Epices

  • Feuille de Carry
  • Graines de Cumin: 1 cc
  • Graines de Moutarde: 1/2 cc
  • Piment en poudre

• Marché/Jardin

  • Ail: 1 cc
  • Carotte
  • Coriandre frais: 1 cc
  • Gingembre frais: 1 cc
  • Oignon
  • Piment vert
  • Tomates: 2

• Laitages

  • Yaourt: 125 g

• Menu du Stage de Yoga 2013 

• Menu du Stage de Yoga 2014 

• Ail 1 cc coupé très fin 

• Carotte 1/2 rapée 

• Coriandre frais 1 cc coupé très fin 

• Feuille de Carry Optionnel 

• Gingembre frais Optionnel, 1 cc rapé 

• Graines de Cumin 1 cc 

• Graines de Moutarde Optionnel, 1/2 cc 

• Huile 2 cs 

• Oignon 1 

• Piment en poudre Optionnel 

• Piment vert Optionnel, très finement coupé 

• Sel 1/4 cc 

• Sucre Optionnel, 1 pincée 

• Tomates 2 

• Urad dal optionnel, 1/2 cs, broyé 

• Yaourt 125 g( 1 yaourt fait 125g) 

• Préparation du Raitha

  Frire les épices : Chauffez une poêle ajoutez feuille de carry, leurad dal quelques minutes. Quand le dal devient brun ajoutez les graines de cumin et de moutarde. Quand ces graines crépitent ajouter le piment vert pour quelques secondes.

  Mélangez les tomates, les oignons et le gingembre.

  Ajouter le sel, le sucre, mélangez

  Ajouter le contenu de la poêle

  Ajoutez le yaourt et mélanger bien